Johannisbrot - das Mittel zur Gewichtung von Gold und Edelsteinen ...

Januar 23, 2019

Carob gum and carob powder

Johannisbrot, eine wunderbare Alternative zu Schokolade, ist eine essbare Schote, die im Johannisbrotbaum (Ceratonia siliqua) wächst. Der Johannisbrotbaum, auch als Johannesbrot bekannt, ist ein immergrüner blühender Strauch, der zur Familie der Erbsen (Fabaceae) gehört. In der Schote befindet sich essbares und süßes Fruchtfleisch. Wenn die Schote reif wird, wird sie gezupft und getrocknet. Dann wird das Fruchtfleisch zu feinem Pulver gemahlen. Dieses Pulver wird häufig als Alternative zu Kakaopulver verwendet. Johannisbrot stammt aus dem Mittelmeerraum, zu dem Nordafrika, Südeuropa und die Mittelmeerinseln gehören. Es ist auch unter anderen Namen bekannt - Algarrobo, Locust Bean / Pods, Caroube, Carouge, Figuier d'Égypte, Garrofero oder Sugar Pods.

Johannisbrot ist nicht nur ein Ersatz für Schokolade. Es hat eine Reihe von Vorteilen gegenüber Kakaopulver und wird daher häufig zur Herstellung von „gesunder Schokolade“ verwendet. 

Es ist eine gute Quelle für viele Nährstoffe, die dem Körper bei regelmäßiger Einnahme immense gesundheitliche Vorteile bieten: Vitamine (A, B1, B2, B3 und D), Mineralien (Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Mangan und Kalium), Antioxidantien, Ballaststoffe und Eiweiß. Johannisbrotpulver ist dreimal kalziumreicher als Schokolade. 

Im Gegensatz zu Schokolade enthält Johannisbrot kein Koffein oder Theobromin. Koffein und Theobromin in Schokolade sind bekannte Stimulanzien, die Unruhe, schlaflose Nächte, unregelmäßigen Herzschlag und sogar Entzugssymptome auslösen können.





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